Come funziona
Registra quantità delle ricette, unità di misura, prezzi d'acquisto e rese previste. Distingui il costo calcolato degli ingredienti dal margine effettivo dopo sprechi, sconti, commissioni e imposte.
Controlla movimenti di magazzino, ricevimento merci e correzioni tramite autorizzazioni. Il componente aggiuntivo Magazzino previsto include il calcolo dei costi delle ricette e gli acquisti; selezionarli insieme non deve raddoppiare il costo.
Esempio pratico
Un piatto di pesce consuma una porzione definita delle scorte. Raggiunta la soglia verificata nei test, i nuovi ospiti lo vedono come non disponibile, mentre gli ordini già accettati restano tracciabili.
Ambito e disponibilità
La precisione dei risultati dipende da unità, ricette e scorte iniziali corrette e da vendite sincronizzate. Bilance, ordini ai fornitori e sistemi esterni di magazzino richiedono ciascuno un'integrazione verificata.
IQ Order è in fase pilota. I pagamenti di prova non addebitano denaro. Pagamenti reali, fiscalizzazione, casse, posta elettronica e dispositivi richiedono accessi ai fornitori e verifiche specifiche. L’amministrazione resta protetta.
Dal primo menu al servizio coordinato
- Scegliere menu, aree, canali di ordinazione e ruoli del personale.
- Provare una visita completa con ospiti fittizi e pagamenti di prova.
- Verificare paese, fornitori e dispositivi prima dell’avvio reale.
Prima di avviare il progetto pilota
Cosa devo sapere su Magazzino del ristorante e calcolo dei costi delle ricette?
Predisponi scorte degli ingredienti, ricette, acquisti e calcoli dei costi insieme al menu. Una regola di esaurimento può impedire nuovi ordini quando la quantità configurata non è più disponibile.
Qual è l’ambito e cosa resta da verificare?
La precisione dei risultati dipende da unità, ricette e scorte iniziali corrette e da vendite sincronizzate. Bilance, ordini ai fornitori e sistemi esterni di magazzino richiedono ciascuno un'integrazione verificata.
Scopri altri percorsi
Gestione operativa del ristorante e controllo di più sedi · Promozioni del ristorante e newsletter · Report del ristorante e ripartizione delle mance